美女私房菜之糖醋小排
美女私房菜之糖醋小排
准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
用料：
猪小排500g,米醋2汤勺（30毫升），老抽1汤勺（15毫升），香葱粒1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙（5克），油3汤勺（45毫升），大蒜2粒，白砂糖2汤勺（30克）
做法：
1.全瘦的排骨其实不好吃，白癜风治疗所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水份。
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。治白癜风哪个医院最好>
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐一翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水份也大部分干了。
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁便可。
小贴是：1.也可根据喜好加1汤勺番茄酱，色泽更加红润。
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。
