美味萝卜缨
美味萝卜缨
幼时，乡下的生活艰苦。即使那时，萝卜从地里起出后，也没人要萝卜缨。从萝卜上砍下的秧缨就随便扔在田野，任其枯烂。萝卜缨与芥菜、雪里蕻非常类似。村中偶有拮据人家将其捡回，洗净，腌作小菜。腌制的萝卜缨小时候也吃过，有点苦涩刺嗓，自然比不得芥菜、雪里蕻的口感。
10几年前去北京，朋友接待吃饭，桌上有1盘带缨的小红萝卜。以为萝卜缨留着只是为了红绿搭配好看，却见朋友连萝卜带缨都嚼进嘴里。虽疑惑，却也照样儿将治疗白癜风专家带缨的萝卜蘸了甜面酱，送进嘴里，嚼开来，却是满口清新。后来知道，吃萝卜缨，在京城几近是居家小菜。
白癜风遗传回到我居住的地方，偶想起北京的萝卜缨蘸酱，有一丝回味留恋。但本地少有那种樱桃般的小红萝卜，偶见到，也是圆溜溜的没一星秧缨。
美食家有言，吃无定法，才是美食的本意。因而，就试着将本地的青白大萝卜缨入菜，在希望品味到特别味道的同时，也享受着创意的喜悦。
