猪的苦胆有什么作用和功效
猪苦胆是一种常用的中药材，具有清热解毒、利水消肿、宣通上下的作用，猪苦胆中含有胆色素、胆汁酸、粘蛋白等物质，猪苦胆自古就是一种很好的中药材，明代李时珍在《本草纲目》中曾这样描述：“猪胆汁寒能泻热，滑能润肠，苦人心，去肝胆之火。”
到今天，猪苦胆也有很多药用价值，比如可以治疗中耳炎、脱肛、内外痔、小儿湿疹、跌打外伤、脓性指头炎、鼻窦炎等病症。
猪苦胆的味道难以下咽，所以吃的话最好生吃，囫囵吞下去，千万不能咬破外皮，农村杀猪取胆时，要注意千万不要将苦胆的外皮弄破，否则胆汁沾染到肉上面，肉也会变得非常苦涩，刚取下来的苦胆呈鲜红色，并带一点绿。
储存苦胆可以将口用细线扎紧，悬挂在通风处，任其风干或者冷藏，也可以将胆汁贮存在小瓶内，时间越久越好，用时直接涂抹即可，猪苦胆还可以泡酒，建议泡酒时一定要选择60度以上的纯粮原浆，这样才能杀死苦胆中的有害物质。
苦胆药用价值高，但也有副作用，中医说苦寒败胃，如果长期食用苦胆，会对胃造成一定的损害。
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