美国《细胞》发表南加利福尼亚大学、麻省理工学院、医院、意大利癌症研究基金会米兰分子肿瘤学研究所、旧金山加利福尼亚大学糖尿病中心发布了一项具有里程碑意义的的研究报告：通过为小鼠提供短暂特殊的禁食模拟饮食，促进了原本不能生成胰岛素的胰腺细胞重编程，再次产生了胰岛素，减少了I型和II型糖尿病的症状，这项研究也在来自I型糖尿病患者的培养胰腺细胞中得到了类似的结果。
FMD饮食疗法逆转糖尿病周期性采取模拟禁食效应的新型节食方案可以通过重编程细胞来逆转糖尿病。这种饮食被称为“仿斋戒节食方案”（FMD，Fasting-mimickingdiet）。即在第一天喂予正常标准饮食能量的50%，在2-4天喂予正常标准饮食能量的10%，在随后的5-10天恢复正常能量饮食。
这一研究成果公布在2月23日的Cell杂志上，领导这一研究的是南加州大学老年研究院院长ValterLongo，他表示，“我们的研究是将小鼠推入到了一种极端的状态，然后再令其反弹，也就是先让它们饿着，再进行喂养，这样胰腺细胞就能发生某种重编程，重启这部分之前不再工作的器官。”
禁食模拟饮食I型和晚期II型糖尿病中，胰腺失去产生胰岛素的β细胞，导致血糖水平不稳定。这项最新研究显示，如果让小鼠每周中有四天进行禁食模拟饮食，就能显著逆转糖尿病，这样能促进健康的胰岛素产生，减少胰岛素抵抗，即使在疾病晚期，也能表现出更稳定的血糖水平。
5：2Diet间歇性禁食方法：在一周中正常进食5天，在剩下的2天里，将卡路里限制在-。
禁食模拟饮食（fasting-mimickingdiet，FMD）：这种方法是Longo教授等人发明的，即在一个月的大部分时间里，尽可能多的摄入自己想要的食物，然后连续5天每天将卡路里的摄入限制在至。
研究表明，定期节食可以减少体内脂肪以及降低胰岛素水平，还能带来其他健康好处。
Longo教授最初开发了空腹模拟饮食，是将其作为减轻压力，防止接受化疗的患者产生毒性副作用。此后研究人员逐渐发现饮食可能是一种诱导机体减慢衰老，再生新细胞来“重新启动”身体的方式。研究人员还发现在禁食模拟饮食中，三个关键基因的表达水平下降，这些基因：IGF1，TOR和PKA与应激和衰老相关。
临床研究Longo教授及其团队还针对体外培养的来自人供者的胰腺细胞开展研究，使用经FMD饮食的受试者（第一天给予4KJ能量：11%蛋白，46%脂肪及43%碳水化合物，第2-5天给予KJ能量：9%蛋白，44%脂肪及47%碳水化合物）血清处理该细胞，结果发现，在来自1型糖尿病患者的胰腺细胞中，FMD血清处理后可降低PKA和mTOR活性并诱导Sox2和Ngn3蛋白表达，从而促进胰岛素产生并维持血糖稳态。
Longo说：“这些发现为FDA更大规模的试验成功提供担保，使用FMD节食治疗人类糖尿病患者以帮助他们产生正常水平的胰岛素，同时改善胰岛素功能。希望糖尿病患者在将来的某一天可以每月用FDA批准的FMD节食治疗几天，获得对胰岛素生产和血糖的控制。
禁食疗法很早就有在我国《黄帝内经》中曾有对食忌疗法、饥饿疗法的记载，《红楼梦》中不少情节也对禁食治病做了详细描写。现代社会中，禁食疗法始于十八世纪的欧洲。年，德国的奥托布辛格博士因胆囊炎和关节炎尝试了禁食，并获得疗效，而后他潜心钻研，在9年后创办了一医院，从此禁食成为了一种疗法。
根据禁食时间长短不同，分为间歇禁食疗法和完全禁食疗法两种。间歇禁食疗法的患者每隔几天禁食1天，完全禁食则以1周或更长的时间为1个疗程。
禁食我们现在也叫辟谷，辟谷不是简单的不吃饭，而是通过特定的方法，在专业老师的指导下进行，经过系统的学习，才能掌握正确的辟谷方法，从而达到调病强身的效果。
先说说辟谷的作用
①辟谷可使身体得到休息和恢复，因而我们在辟谷后能以更高的效率工作，并能减少各种疾病的发生，帮助腺体恢复正常和平衡分泌。
②辟谷可使身体内的有毒物质迅速分解及排除，使机体能以最高的效率工作，防止疾病发生。
③辟谷能使整个身体充满活力，并重建细胞、组织和血管，减缓衰老过程和增加寿命。
④辟谷能使皮肤更清洁、红润，增加皮肤光泽度和弹性，粉刺、皮肤传染病等也能得到很好的改善，能使眼睛变得清晰、明亮，对血压偏高、感冒发烧、头痛、偏头痛、失眠、便秘、炎症、神经紧张、肌肉酸痛等有明显的效果。
⑤辟谷有助于停止抽烟和喝酒的欲望。过量的饮食使神经紧张，因此想借烟和酒来松弛，辟谷可放松神经而除去这些渴望。
⑥辟谷能够使机体燃烧过多的脂肪，达到减轻体重和瘦身的效果。因为辟谷可清洁消化系统，让肠胃恢复健康，使不正常的强迫性过量饮食停止。一个经常饮食过量的人的胃会不自然地膨胀，因此需要更多食物来填充。辟谷使膨胀的胃回复到正常的大小，使不自然及有害的贪食消失，从而避免了肥胖。
⑦辟谷可使心智更清晰、感官更敏锐，并能增强记忆力。空的胃不会把大脑中的血液引来作消化之用，因此大脑能收到额外的血液和养料。阻塞大脑的有毒废物也会被清除。 ⑧辟谷帮助你睡得更好。在规律的辟谷后，很多失眠患者发觉他们比以前都睡得更好。辟谷是大自然的镇静剂，能够放松神经、消除焦虑，因为很多失眠症起于酸性消化不良、心灼，以及吃了错误的食物.
关于辟谷能治疗哪些病，下面所讲，大多是从一些报刊上的辟谷医例。
（1）、治疗高血压。低血压：双向自调，辟谷1--2周。
（2）、普通轻度心脏病：辟谷7天。
（3）、糖尿病：辟谷10天，需重复2-3为佳，胰岛素分泌正常。
（4）、肺病：辟谷7天，或需重复3-4次为佳。曾有肺结核已到吐血痰、发高烧至39度以上的病人，经过6天辟谷后竟获得痊愈。
（5）、气喘病：辟谷7天，或重复5-6次。
（6）、胃溃疡：辟谷7--9天。
（7）、泻痢及便秘：辟谷10天
（8）、急性肾脏炎：辟谷7天，两月后最好重复辟谷。
（9）、胁膜炎：辟谷10天。
（10）、骨疽：辟谷10天。
（11）、腹膜炎：辟谷10天。
（12）、梅毒：辟谷14天可见效。辟谷治性病。
（13）、淋病：辟谷14天可见效。辟谷治性病。
（14）、妇科病、白带、黄带：辟谷7天。辟谷除湿热。
（15）、癫痫症：辟谷14天，在辟谷时很少发作。
（16）、戒烟、戒毒：辟谷5—13天。
（17）、戒除酗酒及酒精中毒：辟谷7天。
（18）、妇科输软管炎、卵巢炎：辟谷8天。
（19）、子宫肌瘤：辟谷14天。
（20）、不孕症：辟谷14天，有一定效果。
（21）、动脉硬化症：辟谷14天，或需反复辟谷，以溶解脂肪与石灰质，使血管软化，血压降低，使动脉硬化症得以根治。
（22）、肥胖症：辟谷14天，或需三次辟谷，有人辟谷21天就达到了减肥的目的。
（23）、肾脏病：辟谷6天，急性肾脏病治愈高。
（24）、化脓性副鼻窦炎：辟谷9天。
（25）、胃下垂：辟谷8天。
（26）、胃扩张、胃酸过多：辟谷8天。
（27）、巴塞杜氏病：辟谷14天。
（28）、风湿病：辟谷5—11天。
（29）、神经病：辟谷十天。
（30）、神经衰弱：辟谷7天。
（31）、眼病：白内脏、青光眼：辟谷5—13天。
（32）、青春痘：辟谷10天。多为脾肾两虚。
（33）、老人斑：辟谷7—21天。
（34）、肝癌：辟谷14天。
（35）、黑斑：辟谷14天。
（36）、喉炎：辟谷7天。
（37）、声带痒：辟谷6天。
（38）、肠癌：辟谷10天。
（39）、胃癌：辟谷16天。
（40）、多年心脏病：辟谷15天。
（41）、肺气肿：辟谷16天。
（42）、肝炎、乙型病毒：辟谷5—13天。
（43）、腮腺未分化癌：辟谷10天。
（44）、宫颈癌、卵巢炎、输卵管炎：辟谷6—14天。
（45）、治钴大面积放疗引起的严重粘连（因肺癌而采用化疗而出现）辟谷15天。
（46）、治抗癌化疗毒副反应：辟谷15天。
（47）、癌症：辟谷16天。
（48）、乳房肿块：辟谷6天。
（49）、老年性慢性气管炎：辟谷9天。
（50）、哮喘：辟谷9天、
（51）、黄胆肝炎：13天。
（52）、乳靡症：辟谷6—14天。
（53）、遗精：辟谷6-14天。
（54）、老年性阳痿、前列腺病：辟谷1-2月。
（55）、膀胱病：辟谷6-14天。
（56）、肾炎浮肿、牙出血；辟谷6-14天。
（57）、脊柱弯曲：辟谷16天。
（58）、胆结石：辟谷5-13天。
（59）、冠心病：辟谷7天。
（60）、关节炎：辟谷7天。
（61）、更年期综合症：辟谷10天。
（62）、心血管病：辟谷10天。
（63）、高血脂、白血病：辟谷10天。
（64）、饥饿症（消谷易饥）：辟谷7天。
（65）、白血球、血小板减少症：辟谷10天。
（66）、肩周炎：辟谷10天。
（67）、泄泻：辟谷8天。
（68）、帕金森氏症、腰腿病：辟谷13天。
（69）、进行性肌营养不良症：辟谷8-16天。
（70）、瘫痪病：辟谷5-13天。
（71）、坐骨神经病、骨质增生：辟谷10天。
（72）、脊柱损伤：辟谷10天。
（73）、腿软症：辟谷10天。
（74）、肌肉萎缩：辟谷16天。
（75）、紫癜：辟谷7-10天。
（76）、风疹：辟谷5-13天。
（77）、湿疹、荨麻疹、：辟谷8天。
（78）、形寒畏冷：辟谷21天。
（79）、盗汗、多汗：辟谷10天。
（80）、肿块：辟谷5-12天。
（81）、促进伤口愈合，疗治创伤面，恶性皮肤病：辟谷6天。
（82）、水肿：辟谷8-14天。
（83）、痔疮：辟谷8天。
（84）、多痰症：辟谷8天.
（85）、咳嗽：辟谷9天。
（86）、肺积尘顽痰：辟谷7-9天。
（87）、寒痹：辟谷5-13天。
（88）、血栓：辟谷5-13天。
（89）、结肠息肉：辟谷10天。
（90）、多发性口疮：辟谷8-16天，此病多为心脾经蕴热所致。
（91）、感冒：辟谷3-5天。
（92）、疖疔：辟谷8-19天。
（93）、多动、烦躁：辟谷6-10天。
（94）、抑郁、孤独症：辟谷6-10天、21天。
（95）、幻听、幻视、幻思、：辟谷10天。
（96）、深思呆滞症：辟谷10天。
（97）、思维散乱：辟谷10天
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